おすすめ recipe 第25弾：えびとチーズのハーブマリネ ✖ Because, I’m Sauvignon Blanc from New Zealand
こんにちは！
ビコーズワイン運営チームの Chinami です♪
街がキラキラ輝きはじめて、いよいよクリスマスシーズンですね♡
みなさんは、今年のクリスマスはどんな風に過ごす予定ですか？
私はというと…
おうちでゆっくりワインを開けながら、好きなものをつまんでのんびり過ごす予定です♪
そんなシーンにぴったりの簡単クリスマスレシピ × 爽やか白ワインのマリアージュ をご紹介します！
えびとチーズのハーブマリネ × ニュージーランド／ソービニヨン・ブラン
今回合わせたワインは…《Because, I’m Sauvignon Blanc from New Zealand》
こちらのワインは、キウイ・グレープフルーツ・マンゴーのトロピカルな香りがぱっと口いっぱいに広がるニュージーランド産のソーヴィニヨン・ブランです。
一口飲めば、ライムやグレープフルーツの皮のようなキリッとした柑橘の香り、そして後からふわっと漂うハーブのニュアンスが感じられます♪
味わいはドライで、ジューシーな酸味 × ミネラル感がとっても爽やか！
口の中をすっとリフレッシュしてくれるので、“もう一口”とついつい手が伸びちゃうようなタイプのワインです。
「今日は軽やかに楽しみたいなー♪」というときにぴったりの白ワイン♪
魚介のマリネやサラダ、レモンを効かせたシーフード料理と相性抜群です。
今回のペアリングレシピは、《えびとチーズのハーブマリネ》！
レモンの爽やかさとハーブの香りがワインと見事に同調して、えびの甘みをぐっと引き立ててくれるひと皿。バケットにのせれば、クリスマスの前菜にぴったりです♪
レシピ
【材料】（2〜4人前）
◻︎えび 10尾
◻︎モッツァレラチーズ 1パック
◻︎ディル 1パック
◻︎チャービル 1パック
A
◻︎あらびきガーリック
◻︎塩こしょう 小さじ1〜2
◻︎EXオリーブオイル 大さじ2〜3
◻︎レモン汁 小さじ2
◻︎バケット 1/2本
作り方
①えびの殻をむき、背わたを取って塩でもみ、流水で洗って水気を切る。
②えびを熱湯で1〜2分茹で、粗熱を取って一口大に切る。
③ボウルに②、みじん切りにしたディルとチャービル、ちぎったモッツァレラチーズ、Aを入れて混ぜ合わせる。
できあがり！🍽✨
バケットにたっぷりのせてどうぞ♪
ペアリングのポイント
・えびの甘みと旨みを、ソーヴィニヨン・ブランの鮮やかな酸味がキリッと引き立てる！
・ディル＆チャービルのハーブ香が、ワインの持つ清涼感ある香りとピッタリ♡
・レモン汁の爽やかさが料理とワインをなめらかにまとめてくれる♪
「ワインってよくわからない…」という方にもぜひ試してほしい、簡単で相性バッチリのクリスマスペアリングです♪
今年のクリスマスシーズンは、お気に入りのワインと一緒に、ちょっと特別な“おうちクリスマス”を楽しんでみてくださいね♪
（ビコーズワイン運営チーム Chinami）
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