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音楽とワインのマリアージュ♪

🇦🇺 オーストラリア・シラーズ × ブラームス「交響曲第1番」

朝晩は肌寒くなってきて、ワインをゆっくり楽しみたくなる季節🍂
みなさんは、ワインを飲むときに聴きたい音楽はありますか？

今回は、フルート吹きの筆者が
音楽とワインのマリアージュをご紹介します🎶

今回合わせたのは、

🍷 Because, I’m Shiraz from Australia
×
🎼 ブラームス「交響曲第1番」

ビコーズワインシリーズ12種類目オーストラリア産のシラーズは
濃厚でスパイシーな味わいに、
カシスやローズマリー、黒コショウ、スモークベーコンのような香りが楽しめる赤ワインです。

そして、ブラームスの「交響曲第1番」は、なんと完成まで21年をかけた大曲。

約50分の4楽章からなるこの作品は、
重厚感のある第1楽章から、穏やかで美しい第2・3楽章、そして壮大なクライマックスを迎える第4楽章へ。

時間とともに表情を変えていく曲の展開が、
少しずつ香りや味わいが開いていくシラーズと重なります🍷

🎼 第1楽章
重厚で緊張感のある力強いスタート。

🎼 第2楽章
ロマンティックで穏やかなメロディー。
ワインの渋みも少しずつ落ち着いてきます。

🎼 第3楽章
クラリネットの美しいソロから始まる、穏やかな楽章。

🎼 第4楽章
雄大なホルンが登場し、最後は一気にクライマックスへ！
「のだめカンタービレ」で聴いたことがある方もいるかもしれません✨

ワインを飲みながら、約50分かけてゆっくり聴いてみるのもおすすめです♪

普段クラシックを聴かない方も、まずはBGM感覚で気軽に🎧
ワインと音楽、それぞれの表情の変化を楽しんでみてください🍷🎶

@because.wine

#ビコーズワイン #becausewine
#ワインと音楽
#シラーズ #オーストラリアワイン

手が汚れない！ワイン止まらんハンバーグ🍷
レシピあり♡

Because,（ビコーズ,）のブランドサイト！SCHOOL OF WINE🍷
で紹介しているおすすめのマリアージュ💍✨

#ハンバーグ
　　✖️
グルナッシュ　
料理好きのビコーズ運営スタッフが試してみました💁‍♀️

ひき肉・パン粉・卵などの材料を
ポリ袋に入れてこねるだけ✨

さらにタネにワインを加えることで、
いつものハンバーグがちょっぴり本格的な味わいに🍷

仕上げのソースにもワインを加えれば、
これはもう……ワインが進んじゃいます🤭♡

スパイス香るジューシーなハンバーグに、
グルナッシュのジューシーな果実味とクローブなどを感じる心地よいハーブ感が相性抜群🍷

ぜひおうちで気軽にワインとのペアリングを楽しんでみてください☺️🍷

ハンバーグ
・合いびき肉　250g
・玉ねぎ　1/4個
・パン粉　大さじ1
・卵　1/2個
・塩・こしょう　少々
・ガラムマサラ　少々
・赤ワイン　大さじ1
・お好みの野菜（にんじん・ピーマンなど）

〈ソース〉
・ケチャップ　大さじ4
・中濃ソース　大さじ2
・赤ワイン　大さじ2

作り方
① 玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルをかけて600Wで2分加熱する。

② 合いびき肉にパン粉・卵・塩・こしょう・ナツメグ、加熱した玉ねぎを加えてよくこねる。

③ 赤ワインを加えてさらに混ぜる。

④ フライパンで成形したハンバーグを焼き、途中で野菜も加えて一緒に焼く。

⑤ 火が通ったらハンバーグと野菜を取り出す。

⑥ フライパンにケチャップ・中濃ソース・赤ワインを加えて煮詰める。

⑦ お皿に盛り付け、ソースをかけたら完成！🍷✨

🍅*+.*+.*+.🍗🌿
【Because, I’m Grenache from Southern France】
アイムグルナッシュフロム南フランス

わたしの育ちは南フランス、品種はグルナッシュです。口に入れた瞬間�

$\ 完全マリアージュレシピ🍷 / ワインはそれ単体で飲んでももちろん素晴らしいですが、お料理と一緒だとさらにおいしく楽しむことができます✨ 今回のペアリングは・・・ Because, I’m Cabernet Sauvignon from Southern France × ポッサム〜赤ワイン仕立て〜南仏らしい豊かな果実味とボリュームがありながらも、スムーズでしなやかな飲み心地のバランスの良い1本に、韓国の定番料理として日本でも人気になりつつあるポッサム（茹で豚）の赤ワイン仕立て🇰🇷 材料内の赤ワインに I’m Cabernet Sauvignon from Southern France を使っていただくと、さらにマリアージュ度合いが増すのでおすすめです🍷 レシピ考案は、元ビコーズワインアンバサダーでパスタクリエイターの梅津信吾（ウメゾー）さん🍴 試作を重ねた、Because, ワインのための“完全マリアージュ”です。レシピは投稿画像をスワイプ👀 ぜひ参考にしてみて下さいね！ #becausewine #ビコーズワイン #ポッサム #ワインに合うレシピ #レシピ$

$〜本気で作った〜 \🍷完全マリアージュレシピ🍽️/ 第15弾♡ リースリング ✖️ 万能ジンジャーソースこの動画では、「完全マリアージュレシピ」が出来るまでのライブ検証の様子をお届けします🎥✨ ソースと食材の組み合わせの違いがマリアージュにどう影響するのか、ビコーズ運営チームが普段どんな観点でマリアージュを考えて検証し、一つのレシピを完成させているのか、その裏側が見られる内容になっていますので、ぜひ動画をのぞいてみてくださいね👀 まずは作ってみたい！という方は、検証の末にたどり着いたこちらのレシピをどうぞ👇 万能ジンジャーソース 2人分【材料】� ・しょうが　40g� ・玉ねぎ　1/4個� ・塩　少々〈A〉� ・みりん　大さじ2� ・はちみつ　大さじ1/2� ・コンソメ　80ml� 　 ※お湯にコンソメ顆粒小さじ1を溶かす� ・白ワイン　40ml� ・玉ねぎ　1/4個【メインの材料】� ・ホタテ（刺身用）8〜10個程度� ・レンチン蒸し鶏　1枚【作り方】� ① しょうがをすりおろす。なるべくしょうが汁だけを使い、すりおろした残りは外す。玉ねぎはみじん切りにする。 ② 小鍋に玉ねぎと〈A〉を入れ、水分が1/5程度になるまで煮詰める。 ③ 煮詰まったらしょうが汁を加えてさっと混ぜ合わせ、塩で味を調える。＜ホタテの場合＞ ④ ホタテはキッチンペーパーで水分をしっかり拭き取る。強火に熱したフライパンに少量のサラダ油を引き、両面をさっと焼く。� ※刺身用なので、中まで火を入れなくてもOK。 ⑤ ホタテを器に並べ、ジンジャーソースをかける。ピーラーで薄くスライスしたズッキーニやスプラウトなどを添えると◎ ＜蒸し鶏の場合＞ ④ レンチン蒸し鶏は、鶏肉を深めの耐熱皿に置き、塩・砂糖・酒をもみ込む。ふんわりラップをして600Wで3分加熱。一度取り出して裏返し、さらに2分加熱する。 ⑤ 粗熱がとれたら食べやすい大きさに切って器に盛り、ジンジャーソースをかける。＼ポイント／� しょうがの爽やかな香りとはちみつのやさしい甘みを合わせた、魚にもお肉にも使える万能ソース。� ホタテや蒸し鶏にかけるだけで、いつもの一皿がちょっと華やかに仕上がります！👨🏻‍🍳 💡公式サイトのコラムでも詳しいレシピを紹介していますのでそちらでも✅ ・・・「SCHOOL OF WINE」にて、その他の #おすすめのマリアージュやイベント情報もご覧いただけます🔍 プロフィールのリンクから遊びに行けますのでぜひぜひお見逃しなく♪👀 ✔️ @because.wine #becausewine #ビコーズワイン #ジンジャーソース＃白ワインに合う$

$🈵満席になりました🈵 現在、キャンセル待ちを承っております。ご希望の方は、InstagramのDMにてご連絡ください。キャンセルが出次第、お申し込み順にご連絡させていただきます。＜キャンセル待ちお申し込み方法＞以下の内容を明記の上、InstagramのDMにてお申し込みください。件名（メールの場合）： 10/17グルメ会第12弾キャンセル待ち希望本文：　お名前（フルネーム）、ご参加希望人数、ご連絡先（メールアドレス） \Because, グルメ会第12弾開催決定🍣🍷/ 毎回大好評のBecause, グルメ会、第12弾の開催が決定しました！「おいしいワインにはやっぱりおいしい食事が必要！」を合言葉に開催しているこの企画。今回の舞台は、創業130年の歴史を銀座で刻み続けてきた江戸前寿司の名店「銀座寿司幸本店」さんです👏 伝統を大切にしながらも革新を重ね、寿司とワインのマリアージュをいち早く提案してきた先駆けとして、多くの食通に愛されている名店。今回は、和の趣を感じる美しい白木のカウンターを、わずか9名様限定で貸切にさせていただきます！✨ お昼の開催ですが、おつまみから始まり握りへと続く、グルメ会の中でも最も贅沢な特別コースをご用意いただきました🤤 さらに今回は、いつもの「13種類で自由に実験」するスタイルから少し趣向を変えて。職人が握る極上の江戸前寿司をゆったりと味わっていただくため、お寿司にそっと寄り添う【7種類】のビコーズワインをピックアップしてお持ちします🍷✨（もちろんフリーフローです！）お一人様につきグラスを2脚ご用意しますので、白ワインや軽めの赤ワインを並べながら、ご自身のペースでゆったりとワインを楽しめます。休日の銀座で、職人の手仕事を間近に感じながら過ごす大人の贅沢な時間。いつもとちょっと違うプレミアムなグルメ会に、ぜひご参加ください🎵 お申込みお待ちしております！【開催概要】 ■会場銀座寿司幸本店住所：東京都中央区銀座6-3-8 ■日時 2026年10月17日（土）12:00スタート ※受付・ご案内は開始10分前の11:50からとなります。 ※お席の準備の都合上、11:50以前のご入店はいただけませんので予めご了承ください。 ■参加費 15,000円（税込） ■募集人数 9名 🌟お申し込み方法プロフィールのTOPのリンクからお申し込みいただけます！ ■注意事項 ※チケット等の発送はございません。当日お名前を確認させていただきます。 ※開催1週間前よりキャンセル料がかかりますので、ご注意ください。 ※アレルギーなどがある場合は、お申込みの際に備考欄に必ず記載をお願い致します。【メニュー内容】おつまみ3品握り10貫巻き物お椀 ※当日の仕入れ状況により、メニュー内容が決定・変更となる場合がございます。 ※ビコーズワインは、お寿司に寄り添う7種類をご用意します。皆様のご参加を心よりお待ちしております🍷 ——— @because.wine #ビコーズワイン #becausewine #ワイン #グルメ会 #ワインイベント$