SCHOOL OF WINE ― Because,ワインの学校 ―

event イベントレポート

【Because, グルメ会第11弾レポート】上海の繊細さと四川の刺激。本駒込「豊栄」で楽しんだ、本格中国料理とワインのひととき🇨🇳🍷

2026.10.2

event イベント告知

※キャンセル待ち受付中※【Because, グルメ会第12弾】休日の銀座で江戸前寿司とワインを。創業130年『銀座寿司幸本店』カウンター貸切、9名様限定 🍣

2026.9.28

column コラム

【完全マリアージュレシピ第15弾】ドイツ／リースリング ✖️ 万能ジンジャーソース

2026.9.15

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知れば知るほど、ワインはおいしい。そして楽しい。ワインを通して、もっと世界を広げよう。ワイワイ、ワインに集まろう！

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because.wine

＼本とワインで、秋の夜長を🍷📚／

ワインを飲み残しちゃったときって、、、

今回はそんな時の裏技をご紹介！

まずワインは

「一晩で飲みきれなくても全く問題なし。
コルクを逆向きに差して冷蔵庫に入れておいて、
翌日残りを楽しんで下さい」

これだけです🍷✨

ワインは繊細でデリケートなお酒だと思われがちですが、
実はそこまで弱いお酒ではありません！

さらに、コルクにラップを巻くことで
密閉度を高めて、コルクかすの落下防止にも◎

保存するときは、
冷蔵庫に立てて入れるのがおすすめです💡

無理に1日で飲み切らなくても大丈夫✨
次に飲み残したときは、
ぜひ「コルク＋ラップ」を試してみてください🍷

参考になったらぜひ保存して
ワイン好きの方にもシェアしてくださいね！

———
@because.wine

#ビコーズワイン #becausewine
#ワイン #ワインの保存方法 #ワイン知識

$〜本気で作った〜 \🍷完全マリアージュレシピ🍽️/ 第15弾♡ リースリング ✖️ 万能ジンジャーソースこの動画では、「完全マリアージュレシピ」が出来るまでのライブ検証の様子をお届けします🎥✨ ソースと食材の組み合わせの違いがマリアージュにどう影響するのか、ビコーズ運営チームが普段どんな観点でマリアージュを考えて検証し、一つのレシピを完成させているのか、その裏側が見られる内容になっていますので、ぜひ動画をのぞいてみてくださいね👀 まずは作ってみたい！という方は、検証の末にたどり着いたこちらのレシピをどうぞ👇 万能ジンジャーソース 2人分【材料】� ・しょうが　40g� ・玉ねぎ　1/4個� ・塩　少々〈A〉� ・みりん　大さじ2� ・はちみつ　大さじ1/2� ・コンソメ　80ml� 　 ※お湯にコンソメ顆粒小さじ1を溶かす� ・白ワイン　40ml� ・玉ねぎ　1/4個【メインの材料】� ・ホタテ（刺身用）8〜10個程度� ・レンチン蒸し鶏　1枚【作り方】� ① しょうがをすりおろす。なるべくしょうが汁だけを使い、すりおろした残りは外す。玉ねぎはみじん切りにする。 ② 小鍋に玉ねぎと〈A〉を入れ、水分が1/5程度になるまで煮詰める。 ③ 煮詰まったらしょうが汁を加えてさっと混ぜ合わせ、塩で味を調える。＜ホタテの場合＞ ④ ホタテはキッチンペーパーで水分をしっかり拭き取る。強火に熱したフライパンに少量のサラダ油を引き、両面をさっと焼く。� ※刺身用なので、中まで火を入れなくてもOK。 ⑤ ホタテを器に並べ、ジンジャーソースをかける。ピーラーで薄くスライスしたズッキーニやスプラウトなどを添えると◎ ＜蒸し鶏の場合＞ ④ レンチン蒸し鶏は、鶏肉を深めの耐熱皿に置き、塩・砂糖・酒をもみ込む。ふんわりラップをして600Wで3分加熱。一度取り出して裏返し、さらに2分加熱する。 ⑤ 粗熱がとれたら食べやすい大きさに切って器に盛り、ジンジャーソースをかける。＼ポイント／� しょうがの爽やかな香りとはちみつのやさしい甘みを合わせた、魚にもお肉にも使える万能ソース。� ホタテや蒸し鶏にかけるだけで、いつもの一皿がちょっと華やかに仕上がります！👨🏻‍🍳 💡公式サイトのコラムでも詳しいレシピを紹介していますのでそちらでも✅ ・・・「SCHOOL OF WINE」にて、その他の #おすすめのマリアージュやイベント情報もご覧いただけます🔍 プロフィールのリンクから遊びに行けますのでぜひぜひお見逃しなく♪👀 ✔️ @because.wine #becausewine #ビコーズワイン #ジンジャーソース＃白ワインに合う$

$🈵満席になりました🈵 現在、キャンセル待ちを承っております。ご希望の方は、InstagramのDMにてご連絡ください。キャンセルが出次第、お申し込み順にご連絡させていただきます。＜キャンセル待ちお申し込み方法＞以下の内容を明記の上、InstagramのDMにてお申し込みください。件名（メールの場合）： 10/17グルメ会第12弾キャンセル待ち希望本文：　お名前（フルネーム）、ご参加希望人数、ご連絡先（メールアドレス） \Because, グルメ会第12弾開催決定🍣🍷/ 毎回大好評のBecause, グルメ会、第12弾の開催が決定しました！「おいしいワインにはやっぱりおいしい食事が必要！」を合言葉に開催しているこの企画。今回の舞台は、創業130年の歴史を銀座で刻み続けてきた江戸前寿司の名店「銀座寿司幸本店」さんです👏 伝統を大切にしながらも革新を重ね、寿司とワインのマリアージュをいち早く提案してきた先駆けとして、多くの食通に愛されている名店。今回は、和の趣を感じる美しい白木のカウンターを、わずか9名様限定で貸切にさせていただきます！✨ お昼の開催ですが、おつまみから始まり握りへと続く、グルメ会の中でも最も贅沢な特別コースをご用意いただきました🤤 さらに今回は、いつもの「13種類で自由に実験」するスタイルから少し趣向を変えて。職人が握る極上の江戸前寿司をゆったりと味わっていただくため、お寿司にそっと寄り添う【7種類】のビコーズワインをピックアップしてお持ちします🍷✨（もちろんフリーフローです！）お一人様につきグラスを2脚ご用意しますので、白ワインや軽めの赤ワインを並べながら、ご自身のペースでゆったりとワインを楽しめます。休日の銀座で、職人の手仕事を間近に感じながら過ごす大人の贅沢な時間。いつもとちょっと違うプレミアムなグルメ会に、ぜひご参加ください🎵 お申込みお待ちしております！【開催概要】 ■会場銀座寿司幸本店住所：東京都中央区銀座6-3-8 ■日時 2026年10月17日（土）12:00スタート ※受付・ご案内は開始10分前の11:50からとなります。 ※お席の準備の都合上、11:50以前のご入店はいただけませんので予めご了承ください。 ■参加費 15,000円（税込） ■募集人数 9名 🌟お申し込み方法プロフィールのTOPのリンクからお申し込みいただけます！ ■注意事項 ※チケット等の発送はございません。当日お名前を確認させていただきます。 ※開催1週間前よりキャンセル料がかかりますので、ご注意ください。 ※アレルギーなどがある場合は、お申込みの際に備考欄に必ず記載をお願い致します。【メニュー内容】おつまみ3品握り10貫巻き物お椀 ※当日の仕入れ状況により、メニュー内容が決定・変更となる場合がございます。 ※ビコーズワインは、お寿司に寄り添う7種類をご用意します。皆様のご参加を心よりお待ちしております🍷 ——— @because.wine #ビコーズワイン #becausewine #ワイン #グルメ会 #ワインイベント$