音楽とワインのマリアージュ♪ ジャズの名曲「枯葉」✖南フランス／ピノ・ノワール
こんにちは。ビコーズワイン運営チームのいづみです。
木々が色づき、落ち葉が舞う季節になりました🍂
今回は、そんな秋にぴったりなジャズの名曲《枯葉》をご紹介します♪
ジャズの名曲「枯葉」×南仏ピノ・ノワール
今回マリアージュするのは、ジャズのスタンダードナンバー「枯葉」と、南フランス産の赤ワイン《Because, I’m Pinot Noir from Southern France》です。
少し切なく、しっとりとした哀愁を感じるメロディー。
ジャズに詳しくない方も、カフェやレストランのBGMなどでよく流れているので、演奏を聴いてみると『あ、この曲、聴いたことある！』と思われる方も多いのではないでしょうか。
「枯葉」は、演奏する人によって雰囲気や表情が変わるのが特徴的です。
ピアノでしっとり奏でる「枯葉」もあれば、ヴォーカルで切なく歌う「枯葉」、サックスやトランペットが響く本格的なジャズの「枯葉」もあります。
そこで今回は、雰囲気の違ういくつかの演奏を、実際にワインと一緒に聴き比べてみました。
最初は、どの「枯葉」にも南フランスのピノ・ノワールが合いそう、と思っていたのですが、聴き比べてみると、
『この演奏にはぴったり。でも、こちらは少し違うかも？』と感じました。
演奏が変わると、ワインとの相性も変わるのでしょうか？
今回はそんなところにも注目しながら、音楽とワインのマリアージュを楽しんでみたいと思います♪
「枯葉」はどんな曲？
「枯葉」は、もともとフランスで生まれたシャンソンです。
フランス語では《Les Feuilles mortes》というタイトルで、その後、英語版の《Autumn Leaves》が広まり、現在ではジャズを代表するスタンダードナンバーのひとつとして親しまれています。
ヴォーカルはもちろん、ピアノ、サックス、トランペットなど、さまざまな楽器で世界中のミュージシャンが演奏しています。
ジャズを勉強する人が早い段階で取り組む定番曲でもあります。
その理由のひとつが、コード進行です。
ジャズでよく使われる「Ⅱ－Ⅴ－Ⅰ」という進行が登場し、メジャーとマイナーの響きが自然に行き来します。
親しみやすいメロディーでありながら、アドリブで自由に展開しやすく、演奏者それぞれの個性を表現できるのもこの曲の魅力です。
同じメロディーでも、演奏によって雰囲気や表情が変わる、そんなところも、長く愛され続けている理由のひとつなのかもしれません。
南仏ピノ・ノワールとは？
《Because, I’m Pinot Noir from Southern France》は、南フランスで育ったピノ・ノワール、華やかでフレッシュな赤ワインです🍷
ザクロやクランベリーを思わせる甘酸っぱい果実味に、スミレやハイビスカスのような花の香り。
軽やかで繊細な味わいが、「枯葉」の少し切なく美しいメロディーによく合います。
それでは実際に、雰囲気の違う「枯葉」と一緒に味わってみましょう♪
演奏によって相性は変わる？「枯葉」×ピノ・ノワール
① ピアノで聴く『枯葉』×南仏ピノ・ノワール
まずは、ピアノを中心とした「枯葉」から。
美しいメロディーと和音の流れに加え、ジャズらしいリズムの心地よさも感じられる演奏です。
南仏ピノと一緒に味わうと、クランベリーやザクロのような甘酸っぱさや、きれいな酸味がより印象的に感じられます。
繊細なピアノの響きとリズミカルな演奏に、南仏ピノの軽やかな果実味と酸味が心地よく重なります。
夕暮れ時に、ワインを片手にゆっくり楽しみたい組み合わせです。
② ヴォーカルで聴く『枯葉』×南仏ピノ・ノワール
次はヴォーカルで聴く「枯葉」。
この曲の原点でもある、フランス語の《Les Feuilles mortes》もぜひ聴いてみてください♪
言葉を語りかけるような歌声からは、過ぎ去った時間を思い返すような切なさと、深い哀愁が伝わってきます。
どこか寂しさを残す歌声に、南仏ピノの甘酸っぱい果実味や繊細な酸味がそっと寄り添います。
少し影のあるような、しっとりとした組み合わせ。
「枯葉」らしい哀愁を、より深く感じられるマリアージュです🍂
③ ジャズの名演で聴く「枯葉」×カリフォルニア／ピノ・ノワール
そして、「枯葉」を代表する名演のひとつが、キャノンボール・アダレイの《Autumn Leaves》。
YouTubeでは1261万回以上再生されている人気の演奏です！
この演奏には、“ジャズの帝王”と呼ばれるマイルス・デイヴィスもトランペットで参加しています。しかも2026年は、マイルス・デイヴィス生誕100年という記念の年です。
トランペット、サックス、ピアノ、ベース、ドラムが重なり、約11分の演奏の中で音楽が大きく広がっていきます。
この演奏にも、まずは南仏ピノ・ノワールを合わせてみました。
もちろん南仏ピノでも楽しめるのですが、聴き進めるうちに、トランペットとサックスが重なる厚みや、ベースとドラムが生み出すリズムを聴いて、
「この感じは、もう少しふくよかな果実味のあるワインの方が合うのでは？」
と思い、そこで試してみたのが、《Because, I’m Pinot Noir from California》です🍷
カリフォルニア産のピノ・ノワールは、熟したチェリーやジャムを思わせるジューシーな果実味に、シナモンのような甘く温かなニュアンスが感じられます。
その豊かな果実味が、サックスやトランペットの厚みのある響きや、ベースのリズムによく寄り添います♪
ちなみに、マイルス・デイヴィスもアメリカ出身。
思いがけず、こんなところにも「アメリカつながり」がありました。
同じ「枯葉」、そして同じピノ・ノワールでも、演奏や産地が変わると、組み合わせの印象も変わるのがおもしろく、新たな発見でした。
演奏で変わるワインとのマリアージュ
今回いくつかの「枯葉」を聴き比べながらワインを合わせてみて、同じ曲でも演奏によって、ワインとの組み合わせの印象が変わることをあらためて感じました。
「この演奏には、どんなワインが合うかな？」と考えながら聴いてみると、音楽もワインも、いつもとは少し違った角度から楽しめます♪
みなさんもぜひ、いろいろな『枯葉』とピノ・ノワールを合わせながら、お気に入りのマリアージュを見つけてみてください🍷🍂
（ビコーズワイン運営チーム 三浦いづみ）
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