おすすめ recipe 第20弾 : クラブハウスサンド ✖ Because, I’m Cabernet Sauvignon from California
こんにちは！
ビコーズワイン運営チームのchinamiです♪
寒くなってくると赤ワインを楽しみたくなる方も多いのではないでしょうか？
これからの時期はクリスマス会や忘年会など、ワインを楽しむイベントも多くなってきますよね♪
今回はそんな時におすすめのビコーズワインに合うレシピをご紹介したいと思います♪
ぜひ、参考にしていただき、ワインと料理のマリアージュを楽しんでみてくださいね！
今回のおすすめレシピは・・・クラブハウスサンド！！
赤ワインの《Because, l’m Cabernet Sauvignon from California》に合わせて、《クラブハウスサンド》を作ってみました！
こちらのワインは、カリフォルニアの暖かい土地で皮まで熟したカベルネ・ソーヴィニヨンから生まれたパワフルなタイプの赤ワインです。
ブラックチェリーやブラックベリーの豊かな果実味に、モカやシガーのような香りも感じるスモーキーで重厚感を感じる冬におすすめしたい赤ワインです！
そんな赤ワインに合わせて、今回作った料理はクラブハウスサンド♪
今回はあえて具材を大きくして豪快に作ってみましたが、1/2〜1/4くらいにカットしていただくと食べやすいかなと思います！
お肉の旨味やトマトの酸味がワインとの相性とばっちりでとっても美味しかったですよ！
チェダーチーズのコクとマスタードもいい仕事をしてくれました♪
クラブハウスサンドだけでももちろん美味しいのですが、ぜひワインと一緒に楽しんでいただき、双方の調和を体験してみてくださいね♪
【材料】2人分
◻︎全粒粉パン 4枚
◻︎バター 10g
◻︎マヨネーズ 大2
◻︎exオリーブオイル 小1
◻︎マスタード 小2
◻︎牛肉薄切り 200g
◻︎exオリーブオイル 小2
a しょうゆ 大1
a みりん 大1
a 酒 大1
a 赤ワイン 大1
◻︎アボカド 1個
◻︎トマト 1玉
◻︎レタス 2枚
◻︎レッドオニオン 1玉
◻︎チェダーチーズ 2枚
◻︎塩胡椒 適量
【作り方】
①フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、牛肉を色が変わるまで焼く。
②牛肉に火が通ったら、aを全て加えアルコールが飛ぶまで加熱し、ボウルに移して粗熱を取っておく。
③レッドオニオンの皮を剥き、3cm程度にスライスする。
中火で熱したフライパンで両面焼き色がつくまで加熱し、塩胡椒を軽くして粗熱を取る。
④ トマト、アボカドを2cm程度にスライスする。
⑤トースターでパンをきつね色になるまで焼き、バター、マヨネーズ（オリーブオイル 小2を混ぜたもの）、マスタードを塗る。
⑥⑤に一口大にちぎったレタス、牛肉、レッドオニオン、トマト、アボカド、チェダーチーズをのせ、パンで挟む。食べやすい大きさに切って出来上がり♪
ぜひ《Because, l’m Cabernet Sauvignon from California》と一緒に楽しんでみてくださいね♪
（ビコーズ運営スタッフ chinami）
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