カルディの人気チョコ🍫✖ビコーズワインを徹底検証🍷ソムリエ厳選！最高のマリアージュTOP5🏅

column コラム

2026.2.10

こんにちは。ビコーズワイン運営チームの矢島です。

もうすぐバレンタインですね🍫
この時期は店頭が魅力的なチョコレートで溢れていて、ついついカゴに入れてしまいます（笑）

先日「カルディコーヒーファーム（KALDI）」にふらっと立ち寄ったところ、バラエティ豊かなチョコレート天国！
どれも美味しそうだったのですが、今回は「ワイン好きなら見逃せない定番3種類」をゲットしてきました。

「これをつまみに、おうちでゆっくり晩酌…」
最高ですよね🍷

せっかくの美味しいチョコレート、ぴったりのワインと一緒に楽しみたい！
ということで今回は、ソムリエ資格を持つ私が実際に合わせて本当に美味しかった、
ビコーズワインとチョコレート組み合わせを厳選してご紹介します！

今回検証するカルディの定番チョコレート3選

まずは、今回の主役たちをご紹介します🍫

1.ガヴァルニープレミアムトリュフココア

冬のカルディの顔！
SNSでは「カルディで1番人気！」、「コスパ最強！」などと話題になっています。
毎年異なる2-3種類のフレーバーがあるのですが、「全種類買う！」といった声も多数見られたチョコレートです。
今回は1番人気、定番のココア味を選びました。

一粒口に含むと、濃厚なチョコレートガナッシュがなめらかに溶け出します。
外側にまとったココアパウダーのほろ苦さと、濃厚でクリーミーな甘みのバランスが絶妙で、余韻までうっとりするようなリッチな味わいです。

2.バルデリスオランジェッテス

ビターなオレンジピールを、ダークチョコレートでコーティングしたちょっと大人なチョコレート🍊
スペインの老舗菓子メーカーが手がけており、専門店では高価なオランジェットが140gというたっぷりサイズで手に入るとあって、フルーツチョコ好きの間で高い評価を得ている一品です。

噛むほどに広がる、砂糖漬けされたオレンジピールのねっとりとした甘みと、鼻に抜ける爽やかな香り！そこに薄付きのダークチョコのビターな味わいがバランスよく重なり、ついつい手が伸びてしまう「大人の贅沢」な味わいです。

3.フェレロロシェ

この金色の包み紙、一度は見かけたことがあるんじゃないでしょうか？
イタリア出身のチョコレートです！

1982年の誕生以来、世界中で愛され続けているロングセラー商品。
華やかな金色のパッケージと個包装のスタイルから、手軽につまめる「おもてなしチョコ」の代名詞として世界的に定着しています。

クラッシュヘーゼルナッツとウエハースの「カリッ、サクッ」とした軽やかな食感、そして中に詰まったヘーゼルナッツクリームとミルクチョコレートの柔らかでこっくりとした満足感のある甘み。中心に丸っと1粒入った、ローストされたヘーゼルナッツの香ばしさのハーモニーがたまりません。

合わせるビコーズワイン

今回はタイプの異なる4本を用意しました。

それでは、実験で見つけた「最高のマリアージュ」を発表していきます！

ガヴァルニープレミアムトリュフ編

トリュフの魅力である「濃厚な甘み」と「口溶け」。この個性に負けず、高め合えるワインを探したところ、2つの素晴らしい発見がありました！

👑 間違いないマリアージュ：I’m Nero d’Avola from Sicily,Italy
ここで抜群の相性を見せたのが、シチリアの「ネロ・ダーヴォラ」！
口に入れた瞬間、理屈抜きで「あ、美味しい」と思える相性でした。

勝因は「香りの同調」です。
このワインが持つ、バニラのような甘やかな香りやチョコレートのようなニュアンスが、チョコレートの香りと見事にマッチ！
さらに、ワインが持つ柑橘系の酸味がアクセントになり、濃厚なチョコを重くさせず、華やかにまとめてくれました。

⚡️ 驚きの変化！：I’m Cabernet Sauvignon from California ＋黒胡椒
今回一番の驚きがこちらの組み合わせ。
カベルネをそのまま合わせると、チョコの厚みにワインが少し隠れてしまう印象でした。

そこで、チョコに黒胡椒をパラリとかけて、ワインをもう一口。
すると…隠れていたワインの果実味が、一気に復活しました！

これは、黒胡椒のピリッとした刺激が、果実の甘やかな香りを口の中で上方向に持ち上げてくれたから。
チョコの重たい甘さに埋もれていたワインの果実味が、スパイスの力でふっと前に出てくる感覚。この劇的なビフォーアフターは、ぜひ体験していただきたいです！

バルデリスオランジェッテス編

続いてはオランジェット。フルーツの要素が入ることで、ワインとの距離はぐっと縮まります。

🍷 大人なマリアージュ：I’m Cabernet Sauvignon from California
ここで大活躍だったのが、カリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨン！

勝因は、このワインが持つ「凝縮した果実味」。
カリフォルニアの太陽を浴びて皮まで熟した「濃密な果実の味わい」が、砂糖漬けにされて旨味が詰まったオレンジピールの「ねっとりとした甘み」とピタッと重なりました🍊

さらに、オレンジピール特有の爽やかな香りが良いアクセントに！
ワインの濃密な味わいの中に、オレンジの爽やかさが加わり、全体を華やかにまとめてくれます。
最後に香る、ワインの持つモカやシガーのような深みのある香りが、ダークチョコの余韻を大人に引き上げてくれるのもポイントです😍

フェレロロシェ編

最後はヘーゼルナッツ香るミルクチョコ。しっかりとした甘さと香ばしさが特徴です。

☕️ 高めあう組み合わせ：I’m Cabernet Sauvignon from California
「この甘さとナッツ感には、どのワインも勝てないのでは…」
そう思っていましたが、カベルネがまたまたやってくれました。

フェレロロシェの「ローストしたナッツとウエハース」の香ばしさ。
これが、ワインに感じられる樽由来の香ばしさや、微かに感じるコーヒーのようなビター感とぴったり！
口の中で合わさることで、まるで「リッチなカフェモカ」を飲んでいるような味わいに変化しました…！！

ワインがチョコを流すのではなく、チョコがワインの魅力を引き出したこの組み合わせ。
チョコを美味しく食べるだけでなく、ワインの表情が変わるのを楽しむことができる、マリアージュの醍醐味ですね😊

検証結果まとめ📝

ソムリエスタッフが選ぶ！カルディチョコ×ビコーズワインベストマリアージュTOP5

全12通りの総当たり実験から導き出した、「これだけは絶対に試してほしい！」という組み合わせをランキング形式で発表します！

第5位：ネロ・ダーヴォラ/シチリア × バルデリスオランジェッテス

【安心感No.1】
お互いの角を取り合い、丸くふくよかな味わいになる「優等生」な組み合わせ。
どんなシチュエーションでも安心して楽しめる安定感があります。

第4位：カベルネ・ソーヴィニヨン/カリフォルニア × ガヴァルニープレミアムトリュフココア（＋黒胡椒）

【驚きNo.1】
そのまま食べるとワインが少し隠れてしまうのに、「黒胡椒」をひと振りするだけで激変！
スパイスの刺激が味わいの重心を持ち上げ、チョコの厚みに隠れていたワインの果実味がふっと前に出てきます。実験的な楽しさも味わえる、是非試してほしい組み合わせです！

第3位：ネロ・ダーヴォラ/シチリア × ガヴァルニープレミアムトリュフココア

【華やかNo.1】
ワインの持つ「オーク由来のバニラ香」や「チョコのニュアンス」が、トリュフと見事に同調。
そこにワインの持つ柑橘系の酸味がアクセントとして加わり、理屈抜きで「あ、美味しい」と思える相性でした。

第2位：カベルネ・ソーヴィニヨン/カリフォルニア × バルデリスオランジェッテス

【大人度No.1】
ワインの「濃密な果実味」と、オランジェットの「凝縮感」がピタリとハマりました。
オレンジの爽やかさがアクセントになり、全体を重くせず華やかにまとめてくれます。
最後に香るモカやシガーのニュアンスが、余韻をグッと大人にしてくれる組み合わせ。

第1位：カベルネ・ソーヴィニヨン/カリフォルニア × フェレロロシェ

【これぞマリアージュ】
栄えある第1位は、カリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニョンと甘いミルクチョコ！
ヘーゼルナッツとワインの持つ香ばしさ、スモーキーさが合わさり、口の中で「リッチなカフェモカ」が完成！

ポイントは香りの相性だけではありません。
カリフォルニアの太陽を浴びた「完熟した果実の甘み」は、濃厚なミルクチョコにも負けることなく良いバランスで寄り添います。
文句なしの優勝です👑

いかがでしたか？
今年のバレンタインは、ぜひカルディのチョコレートとビコーズワインを用意して、皆さんもマリアージュを楽しんでみてくださいね！🍷🍫

（ビコーズワイン運営チーム矢島）

カルディの人気チョコ🍫✖ビコーズワインを徹底検証🍷ソムリエ厳選！最高のマリアージュTOP5🏅